Kenya Baragwi Guama
Pre milovníkov šťavnatých, komplexných a čistých filtrov prinášame tento skvost z africkej Kene.
V šálke vás okamžite očarí svojou komplexnou chuťou a úžasným ovocno-čajovým charakterom.
V prvom dúšku pocítite iskrivú a sviežu chuť čiernych ríbezlí a červeného grepu. Celá táto ovocná explózia je elegantne zjemnená čistým telom pripomínajúcim čierny čaj, pričom príjemný zážitok uzatvára sladká dochuť medu.
od 12,50 €
Recept V60
Pomer (Ratio): 1:15,5
napr. 16 g kávy na 250 g vody
Mletie: Stredne hrubé (24 – 26 klikov na Comandante C40)
Teplota vody: 92 °C
Celkový čas extrakcie: cca 2:25 – 2:35 min
Postup:
0:00 – 0:45 (Bloom): Kávu rovnomerne zalejte 50 g vody a nechajte ju 45 sekúnd kvitnúť
0:45 – 1:15 (1. nálev): Krúživým pohybom plynule dolejte vodu do 160 g
1:20 – 1:50 (2. nálev): Rovnakým pohybom dolejte poslednú vodu presne do cieľových 250g Ukončenie (~2:35): Nechajte kávu úplne pretiecť. Na konci už nepridávajte čistú vodu (bypass).
Pred podávaním dekantér jemne prekrúžte, aby sa chute premiešal
